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XXI Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura

Ayer se celebró la vigésimo primera edición del Concurso de Cortadores de Jamón Dehesa de Extremadura que se celebra dentro de la XXVIII edición del Salón de Gourmets (SG) que arrancó el lunes en el recinto ferial Ifema de Madrid y desde Mrjamon.com no hemos querido perdernos la cita.

Óscar Álvarez Alfonso, cortador en restaurante 5 Jotas de Madrid fue el ganador del concurso del pasado 2013 y en esta edición Francisco Rivero, de Ibérico Sierra de Cazalla Rivero (Cazalla de la Sierra, Sevilla) ha sido el ganador.

Concurso de Cortadores de Jamón ganador

 

La cita gastronómica,  acoge este año a 1.164 expositores que acercan 1.090 novedades y más de 30.000 productos provenientes de todos los rincones del planeta.

Mientras que algunos acuden a título privado, otros lo hacen bajo el paraguas institucional de Comunidades Autónomas, Diputaciones, Cámaras de Comercio y otros organismos públicos como es el caso del Consejo Regulador de la  Denominación de Origen DEHESA DE EXTREMADURA, patrocinadora del  concurso de cortadores de jamón que se celebra dentro del certamen.

Los demás participantes del XXI Concurso de Cortadores han sido:

•Sarah Mercadal, cortadora de jamón ibérico en Bellota-Bellota (París)

•Sandra Maqueda, cortadora oficial de ibéricos en la cadena de restaurantes Abrasador (Toledo)

•Roberto José López, cortador en la firma López Garabaya (Guijuelo, Salamanca)

•Ramón Sancho Martínez, maestro cortador (Campillo del Rio, Jaén)

•Juan José Mateo, cortador en el Restaurante Rafa (Madrid).

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